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立德树人传文化 青团制作入课堂

时间:2022-04-06 10:34:07       来源:广西新闻网-南国今报

“水190克,糯米粉175克,艾草粉10克……”随着面点专任教师罗洲的讲解,学员们在艾草独有的清香里,上了一堂别开生面的实训课。这是4月2日,发生在广西生态工程职业技术学院的一幕。“壮族三月三”及清明连假期间,学校用结合时令的民俗美食青团制作教学课,致敬中华传统文化。

揉、包、搓、蒸,在老师指导下,不一会儿工夫,一个个油绿如玉、糯韧绵软、清香扑鼻的青团,把课堂装扮得绿意盎然,艾香四溢。

“这次体验课,是我第一次亲手做青团,收获特别大,不仅了解了清明传统美食的制作程序,更对民俗文化有了更进一步认识。”来自该校旅游与交通管理学院烹饪专业的学生卢健伟说。

根据柳州市疫情防控要求,该校结合实际对“壮族三月三”和清明节放假进行了调休安排。为丰富疫情管控下的校园生活,弘扬中华民族传统文化,加深全校师生对传统节日清明节的了解,该校特举办此次“弘扬传统文化、寻味清明食俗”的活动。活动邀请了学校老师、同学参与青团制作体验课堂,并赠送青团礼品慰问防疫一线的安保人员。

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